Un viejo refrán reza así:
"Toma miel como alimento,
si no quieres tomarlo como medicamento".
La miel que Vd. ha adquirido, es posible que haya cristalizado, es decir presente un aspecto granulado como si hubiese callado, no se preocupe, no se ha estropeado, más aún eso es garantía de que tiene en sus manos una miel de la máxima calidad.
La industria homogeneiza y pasteuriza, la miel para evitar que cristalice y pierda su buen aspecto, lo que en ocasiones le provoca devoluciones por ser desechado de los lineales de las grandes superficies, con las perdidas consiguientes.
Estos procesos industriales no afecta a la miel en cuanto a su sabor y textura, pero puede alterar sus propiedades terapéuticas y antibacterianas y a las enzimas que le aportan las abejas .
Tome una cucharadita de miel del tamaño de las de café todas las mañanas con el desayuno.
Puede usarla para endulzar el café matinal en sustitución del dañino azúcar, si es así, incorpórelo al líquido cuando esté a una temperatura tibia, lista para poder tomar, nunca cuando el líquido este hirviendo o muy caliente.
O mejor tómela directamente del tarro, tal cual esté, líquida o cristalizada, si es así, podrá además disfrutar de un sabor propio de los dioses.
Si la miel estuviese cristalizada y por algún motivo Vd. quisiera hacerla líquida, para incorporarla, por ejemplo, a alguna repostería, entonces puede calentarla a baño maría, pero, atención, no sobrepasando el calor del agua de los 38 º C.
A partir de esa temperatura empezará a dañarse la función terapéutica de la miel, aunque no afectará a otras propiedades como su sabor.
La industria homogeneiza y pasteuriza, la miel para evitar que cristalice y pierda su buen aspecto, lo que en ocasiones le provoca devoluciones por ser desechado de los lineales de las grandes superficies, con las perdidas consiguientes.
Estos procesos industriales no afecta a la miel en cuanto a su sabor y textura, pero puede alterar sus propiedades terapéuticas y antibacterianas y a las enzimas que le aportan las abejas .
Tome una cucharadita de miel del tamaño de las de café todas las mañanas con el desayuno.
Puede usarla para endulzar el café matinal en sustitución del dañino azúcar, si es así, incorpórelo al líquido cuando esté a una temperatura tibia, lista para poder tomar, nunca cuando el líquido este hirviendo o muy caliente.
O mejor tómela directamente del tarro, tal cual esté, líquida o cristalizada, si es así, podrá además disfrutar de un sabor propio de los dioses.
Si la miel estuviese cristalizada y por algún motivo Vd. quisiera hacerla líquida, para incorporarla, por ejemplo, a alguna repostería, entonces puede calentarla a baño maría, pero, atención, no sobrepasando el calor del agua de los 38 º C.
A partir de esa temperatura empezará a dañarse la función terapéutica de la miel, aunque no afectará a otras propiedades como su sabor.